1kg maltā gaļa (jaukta: ½ cūkgaļa, ½ liellopa)
1 ola
1 baltmaizes šķēle
200g piena
1 smalki sagriezts sīpols
2 ēdk. šmakovka
Sausās garšvielas pēc izvēles
Sāls un svaigi malti pipari
Eļļa cepšanai
Baltmaizes šķēli rūpīgi izmērcē pienā. Maltajai gaļai piesit olu, pieber sīki sagrieztos sīpolus, pievieno izmērcēto baltmaizi, garšvielas, sāli un piparus. Pievieno šmakovku. Visu rūpīgi izmīca, pēcāk mīklu ar atvēzienu vairākas reizes iemet bļodā, līdz tā kļūst spīdīga un gluda. Izveido nelielas kotletītes. Apcep sakarsētā pannā brūnas, tad samazina uguni un pasautē līdz kotletes gatavas. Otrs veids – kotletītes apbrūnina pannā un tad liek uz cepešplāts un cep līdz 200°C sakarsētā cepeškrāsnī 10 – 15 min.